"Un galet és una mena de pasta alimentària caracteritzada per la seva forma de cargol. És com un colze de canonada amb un dels brocs estretat i lleugerament tancat. Pot tenir o no línies de relleu al llarg del tub. Es caracteritzen per inflar-se força en el procés de cocció. Es vénen de diferents mides, sent molt coneguts dels de l'escudella de Nadal pel fet de ser considerablement grossos. En aquest ús tradicional, sovint es farceixen de pilota. És probable que el seu origen fossin trossets de macarrons d'un centímetre de llarg que es tallaven per fer més fàcil agafar-los amb la cullera a l'hora de fer sopa. El seu origen podria ser català o provenir del pipe rigate italià, però la versió grossa de Nadal és considerada catalana". Viquipèdia
1. L'escudella casolana de casa de la mare. Badalona 2001 i 2004
2. El galet per decorar la taula. Barcelona 2011
3. El galet urbà del dissenyador Ramon Bigas. Barcelona 2012
4. La foto-gràfica del galet. 2013
5. La Felicitació de DaBaDa
PER TORNAR AL MENÚ PRINCIPAL:
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada